Aujourd’hui je vous propose une recette de paupiettes sauce forestière accompagnées de tagliatelles. Non seulement c’est simple et rapide à préparer, mais c’est aussi un plat très réconfortant qui sent bon l’automne.
Pour réaliser ces délicieuses paupiettes sauce forestière, voici ce dont vous aurez besoin :
– tagliatelles (ou pâtes de votre choix)
– paupiettes de veau
– crème liquide
– champignons
– vin blanc
– ail, oignon
– ciboulette, piment d’Espelette
– huile d’olive
Maintenant, passons à la préparation :
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- Faîtes revenir les paupiettes dans de l’huile d’olive bien chaude.
- Retirez les paupiettes et ajoutez l’ail, l’oignon et les champignons.
- Déglacez au vin blanc et ajoutez la crème liquide
- Parsemez de ciboulette et de piment d’Espelette.
- Mélangez le tout et ajoutez les pâtes préalablement cuites.
- Déposez les paupiettes, couvrir et laisser chauffer à couvert quelques minutes.
Je n’ai rien mesuré et les quantités que vous mettez dépendent de vos goûts personnels donc je vous laisse estimer les dosages selon la vidéo. Puis je n’en avais plus dans le frigo mais vous pouvez également ajouter un peu de fromage râpé ou du parmesan pour rendre les pâtes encore plus crémeuses. En tout cas je suis toujours à la recherche de nouvelles idées donc dîtes-moi en commentaire comment vous aimez cuisiner les paupiettes de veau.
