À l’occasion de la 7ème édition des Rencontres Made In Viande organisée par INTERBEV (Interprofession Bétail & Viande) et Inaporc – l’interprofession nationale porcine, j’ai été invitée à participer à une transhumance. Avant de vous parler de cette journée dans les Pyrénées, commençons par le commencement… Qu’est-ce que la transhumance ? Transhumance, du latin trans (au-delà) et humus (la terre, le pays) : en quête d’herbe fraîche Depuis des siècles, dans les massifs montagneux, les troupeaux montent passer l’été dans les hauts pâturages. En altitude, il fait plus frais et plus humide que dans la vallée et les animaux trouvent de l’herbe fraîchement poussée, en abondance. Cette migration estivale traditionnelle…
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Le Détaillant : ma sandwicherie toulousaine préférée
Bientôt 6 ans que j’ai découvert Le Détaillant donc il était plus que temps que je vous parle de ma sandwicherie préférée ! Cette bonne adresse est tenue par Sébastien, un ancien élève du célèbre chef Michel Sarran, qui a voulu quitter les cuisines stressantes des grands restaurants. En 2015, Sébastien a donc ouvert cette sandwicherie/épicerie fine afin de travailler dans un environnement plus convivial et être plus proches de ses clients. Le Détaillant Si j’y vais principalement pour les bons sandwichs (dont je vous parle juste après), Le Détaillant c’est aussi une épicerie fine où l’on retrouve des produits 100% français. Ainsi, la bonne charcuterie et les fromages du terroir…
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Comment j’ai vécu la panne mondiale des réseaux sociaux le 04/10/2021
Hier le célèbre journal La Dépêche du Midi m’a contactée pour avoir mon ressenti quant à la panne mondiale des réseaux sociaux survenue ce lundi 4 octobre. Du moment où je m’en suis rendue compte au déroulement de ma soirée, aux conséquences qu’a eu cette panne, à comment je l’ai vécue et ce que j’en ai pensé.. Retrouvez l’ensemble de l’interview ci-dessous :
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Les liqueurs artisanales La Désirée d’Ide
Il y a quelques semaines j’ai été contactée par Grégory Dhoye, paysan maraîcherliquoriste, pour goûter les liqueurs La Désirée d’Ide. Très intriguée, j’ai bien évidemment accepté. Voici un petit retour sur cette expérience quelque peu alcoolisée. La Désirée d’Ide La désirée est un format de bouteille assez récent, créé pour la Suisse où les amateurs de vin sont plus adeptes de ce volume entre demie bouteille et bouteille. Aujourd’hui cette contenance de 50 cl se répand et est particulièrement dédiée aux vins sucrés. Ide est le prénom de l’arrière-grand-mère de Grégory, créateur de la marque. Grande faiseuse de liqueur familiale, Ide Haudiquet, née Bourgois, vécut de 1905 à 1979…
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Influenceurs à Toulouse : la sélection coup de coeur de l’agence Babouche
L’agence de communication Babouche vous propose de découvrir sa sélection coup de cœur des influenceurs à Toulouse. Du lifestyle, du voyage, de la mode, du food… De quoi partir à la découverte de la ville rose avec les meilleurs guides locaux et les adresses incontournables ! Vous aimez saliver sur des photos mais vous aimez encore plus manger ce que vous voyez ? Alors rendez-vous sur le compte de Julie alias Boulie pour les intimes, pour connaître ses bonnes adresses toulousaines mais pas que ! Nous vous mettons au défi de ne pas avoir faim en regardant son Instagram. Un énorme merci à Babouche de m’avoir inclus dans cette sélection et pour…
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Lotte au lard fumé
Aujourd’hui je vous parle d’une recette que j’aime beaucoup : la lotte au lard ! Il y a quelques semaines j’ai été mise au défi par Pavillon France de créer une recette Fich’N’Chic avec de la lotte. Si vous ne connaissez pas Pavillon France, il s’agit de la marque non commerciale de la filière de pêche française qui garantit chaque jour des produits de la mer de qualité à travers une traçabilité et un cahier des charges très strict. Après un petit sondage sur Instagram, je suis restée sur ma première idée ! Les queues de lotte au lard sont un plat idéal pour les fêtes mais également pour un dîner en…
