Les Bouchefs
10 place de la Charte des Libertés Communales
31 300 Toulouse
06.89.77.55.94 / Site internet
Catégorie : viande
Petits plus : ouvert dimanche – ouvert lundi – terrasse
Dernière visite : avril 2024
Aujourd’hui direction Les Bouchefs chez qui n’est pas un restaurant de viande traditionnel.
En effet, ici on prône le flexitarisme : « consommer moins mais mieux et dans le respect des saisons, une sélection des bêtes sur carcasse, exclusivement de région, sur la base d’un cahier des charges exigeant et d’une démarche zéro gâchis« .
Il s’agit donc d’un nouveau format de boucherie qui repense les codes du commerce de viande de manière transparente, accessible et pratique, en tenant compte des nouveaux enjeux et modes de consommation.
Située au coeur des Halles de la Cartoucherie, cette adresse dispose aussi d’une belle terrasse pour profiter des beaux jours.
Mais parlons de mon excellent repas là-bas ! Les viandes changent selon les arrivages et chaque plat est servi avec des pommes de terre grenaille et de la salade.
🐷 Assiette de charcuterie des Bouchefs (300g) : 24,90 €
poitrine de veau séchée, collier de bœuf, paleron de bœuf, saucisson de porc, jambon signature
🥩 Tartare traditionnel (120g) : 14,90 €
🍔 Big Burger à l’effiloché de veau blanc (200g) : 18,90 €
🥩 Planche le Fada avec 3 viandes (360g) : 24,90 €
noix de veau, travers de porc, paleron de bœuf
Comme vous pouvez le voir sur la vidéo, les quantités sont plus que généreuses et surtout chaque viande est cuite à la perfection donc je recommande à tous les carnivores d’aller y faire un tour !
