Nacho fries : recette du plat à partager

Aujourd’hui je partage avec vous une recette pas très light mais tellement bonne : les nacho fries ! J’aime beaucoup la cuisine mexicaine et suis donc très très très amatrice de nachos. Si vous ne connaissez pas, ce sont des chips tortillas recouvertes de fromage et d’une sauce salsa mais ils peuvent également être mangés avec du guacamole, du chili… que des bonnes choses !

Pour toujours plus de gourmandise (et de calories), j’ai profité d’un partenariat avec la célèbre marque McCain pour remplacer les chips par de bonnes frites. N’ayant pas de friteuse, j’ai choisi les frites au four Côté Chef dont la forme en V me paraissait parfaite pour dipper (tremper) dans tous les ingrédients. D’ailleurs ce qui est bien avec ce plat c’est qu’on peut y mettre vraiment ce que l’on veut mais voici ce que j’ai choisi :

- 1 sachet de McCain Côté Chef
- 365g de viande hâchée 5% de matière grasse
- cheddar râpé (quantité à ajuster selon vos envies)
- 1 sachet de mélange d’épices pour Old El Paso™
- 2 avocats
- 1 tomate
- 1 petit oignon
- 1/4 oignon rouge
- 1/2 citron vert
- assaisonnement : purée de piment, huile d’olive, sel, poivre

1. Préparer les Côté Chef de McCain selon les instructions sur l’emballage.
2. Faire revenir l’oignon dans de l’huile d’olive puis ajouter la viande hachée.
3. Assaisonner de sel, poivre et purée de piment selon vos goûts.
4. Mélanger et laisser mijoter à feu doux.
5. Une fois cuites, verser les frites dans un plat allant au four.
6. Déposer le mélange de viande hachée par-dessus et saupoudrer de cheddar râpé.
7. Enfourner environs 10 minutes à 180°C jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
8. Sortir les frites du four et saupoudrer d’oignon rouge, de dés de tomate et d’herbes au choix.

Pour le guacamole :

1. Peler les avocats et retirer les noyaux.
2. Écraser la chair dans un bol et l’assaisonner : sel, poivre, jus de citron vert et piment.
3. Ajouter le mélange d’épices pour Old El Paso™ (ici j’ai utilisé la moitié du sachet).

On peut également ajouter de la crème fraîche à cette recette mais j’ai pensé à ma ligne et me suis calmée. En tout cas c’était vraiment parfait pour une soirée devant la télé. J’espère que cette recette de nacho fries vous plaira tout autant qu’à moi. Prochaine fois je pense que je vais essayer avec du chorizo… affaire à suivre !