L’été 2022, j’ai pu visiter Cahors, une ville au riche patrimoine nichée au cœur du Lot. Entre balades historiques, découvertes gourmandes et dégustations de vins, cette escapade a été une belle immersion dans l’art de vivre lotois.
Avec son centre médiéval plein de charme, son célèbre Pont Valentré, ses vignobles de Malbec et sa cuisine généreuse, Cahors est une destination parfaite pour une parenthèse authentique et gourmande.
Où dormir à Cahors ?
J’ai logé à l’hôtel-restaurant La Chartreuse, un établissement idéalement situé au bord du Lot, offrant une jolie vue et un cadre paisible.
Les chambres sont spacieuses et confortables, parfaites pour se reposer après une journée de découvertes. L’atout majeur de l’hôtel ? Sa terrasse en bord de rivière et sa piscine extérieure, idéales pour profiter du cadre enchanteur et se détendre sous le soleil du Lot.
L’établissement dispose aussi d’un restaurant proposant une cuisine inspirée des spécialités du Sud-Ouest, mais je n’ai testé que le buffet du petit-déjeuner qui était très bien.
Flâner dans le centre historique de Cahors
Cahors est une ville qui se découvre à pied, en se laissant porter par son atmosphère médiévale et son patrimoine exceptionnel.
Pont Valentré : symbole de la ville datant du XIVᵉ siècle et inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Centre historique : places animées, façades pleines de charme et boutiques locales.
Jardin Mauresque : havre de paix caché au cœur de la ville, parfait pour une pause ombragée.
Cathédrale Saint-Étienne : joyau d’architecture avec son impressionnante coupole et son cloître.
Berges du Lot : promenade au bord de l’eau avec de jolis points de vue sur la ville et ses monuments.
Une immersion dans le vignoble de Cahors
Impossible de venir à Cahors sans découvrir son vin emblématique, le Malbec, qui fait la renommée de l’AOC Cahors.
J’ai eu la chance de visiter le domaine Le Vent des Jours, un vignoble où l’on découvre tout le savoir-faire autour du Malbec, du travail de la vigne à la dégustation des différentes cuvées. Vendanges entièrement manuelles, ni désherbant ni insecticide, travail des chevaux… le domaine mise sur une approche respectueuse de l’environnement et un savoir-faire traditionnel.
L’accueil chaleureux et les explications passionnées rendent cette visite encore plus enrichissante et pour une immersion encore plus complète, direction la Villa Malbec ! Situé en plein centre de Cahors, c’est l’endroit idéal pour en apprendre davantage sur les vins de la région et les accords mets-vins.
Où bien manger à Cahors ?
La gastronomie tient une place centrale à Cahors, et voici quelques adresses testées et approuvées :
Les Petits Producteurs – restaurant-épicerie aux produits locaux et de terroir lotois.
Crèmerie Marty – plus de 200 fromages sélectionnés et affinés.
Les Gourmandises de Lilu – pâtisseries artisanales aux saveurs délicates.
La Symphonie des Vins – bar à vin qui propose également d’excellentes tapas.
Le Jardin des Thés, La Suite– salon de thé avec de délicieux desserts
Lot of Saveurs : le festival incontournable des gourmands
Chaque été, Cahors accueille Lot of Saveurs, un festival dédié à la gastronomie et aux produits du terroir lotois. Pendant plusieurs jours, la ville vit au rythme des marchés, dégustations, démonstrations de chefs et grands repas conviviaux dans une ambiance festive et chaleureuse.
En plus des expériences gustatives, le festival propose des balades gourmandes, des expositions et même des projections de films sur la gastronomie, rendant hommage à l’art culinaire sous toutes ses formes.
J’ai eu le bonheur de participer à l’édition 2022 durant laquelle en plus des saveurs locales et en clin d’œil à l’Année du Danemark, le festival nous a emmenés à la découverte de la gastronomie danoise. (article complet de cette expérience juste ici)
Pourquoi visiter Cahors ?
Cahors est une ville riche en histoire, en saveurs et en découvertes. Que ce soit pour son patrimoine médiéval, ses vignobles ou sa gastronomie, elle offre une escapade authentique et pleine de charme.
