S’il y a bien quelque chose que j’adore, c’est une bonne salade canard / chèvre chaud. En effet, pour moi rien de tel que les salades généreuses du sud-ouest ! J’aime beaucoup le côté chaud apporté par les gésiers et le fromage fondant qui apporte toujours un peu de gourmandise à une salade.
Pour réaliser cette salade de canard / chèvre chaud, voici ce dont vous aurez besoin :
– salade
– magret séché
– tomates cerises
– œuf dur
– gésiers
– toasts briochés
– fromage de chèvre
– ciboulette
Maintenant, passons à la préparation :
-
- Étalez la salade dans une assiette en laissant un trou au milieu.
- Disposez le magret séché, les quartiers de tomates cerise et d’œuf dur en les alternant (voir video).
- Déposez les gésiers cuits au centre de l’assiette.
- Coupez des tranches de fromage de chèvre et posez les sur les toasts.
- Enfournez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et disposez les autour de la salade.
- Saupoudrez un petit peu de ciboulette fraîche.
Pour l’assaisonnement c’est comme vous voulez mais je ne suis pas fan de vinaigrette donc généralement je ne mets que du sel et un peu d’huile d’olive. En tout cas si jamais vous testez, n’oubliez pas de me faire un retour en commentaire 🙂
