volaille du lauragais

La volaille du Lauragais – épisode 2

Je ne sais pas vous mais perso j’adore le poulet ! Du coup j’étais ravie de parler volaille pour le deuxième épisode de Ma Haute-Garonne dans l’assiette ! En effet, pour cette épisode je suis partie à la découverte de la volaille du Lauragais.

L’agricultrice : Hélène Delmas

Etre au plus près du produit et des consommateurs, c’est ce qui a motivé Hélène Delmas et son mari Jérôme à se lancer dans l’aventure la « Ferme de Montplaisir » en 2017.

Après 10 ans de travail dans le milieu agricole, ils ont sauté le pas en famille en débutant une production de volailles sous le label Agriculture Biologique. Des produits de qualité qu’ils vendent en circuit court pour réduire la distance entre le produit et l’assiette, mais aussi entre le producteur et le consommateur !

 

 

Le produit : la volaille du Lauragais

Les volailles de la Ferme de Montplaisir représentent fièrement la filière « agriculture biologique » des producteurs du Lauragais et de la Haute-Garonne. Les pintades et chapons sont élevés en plein air sur la ferme à partir de 1 jour et pendant 110 jours en moyenne (81 jours pour le cahier des charges de l’Agriculture Biologique).

Elles sont nourries avec des aliments produits sur place et issus eux-mêmes d’un processus d’agriculture biologique.

En privilégiant la qualité plutôt que la quantité, le respect du bien-être animal et de l’environnement ainsi que les circuits courts et la vente directe au plus près du client, Hélène nous donne l’assurance de produits savoureux dans nos assiettes !

volaille du Lauragais - logo AB

Retrouvez l’intégralité des épisodes de Ma Haute-Garonne dans l’assiette :
Teaser / Épisodes : 1 – 2 – 3 – 4 – 5 – 6 – 7 – 8 – 9 – 10

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