flammenkueche à la poitrine fumée

Flammenkueche à la poitrine fumée

Aujourd’hui j’ai reçu ma première commande Quitoque (je vous parlerai de ce service de livraison dans un prochain article) et je me suis directement lancée dans la préparation d’une flammenkueche à la poitrine fumée. Puisque je me suis régalée, j’ai décidé de vous donner cette petite recette !

Ingrédients

À part les condiments que j’avais déjà, tout le reste des ingrédients étaient compris dans le colis Quitoque :

  • 1 pâte brisée
  • 1 petit pot de fromage frais
  • 1/2 oignon jaune
  • 100 g de poitrine fumée
  • assaisonnement : piment, huile d’olive, sel, poivre

Préparation de la flammenkueche  

  1. Avant de commencer
    • Préchauffer le four à 220°C.
    • Sortir tous les ingrédients sauf la pâte brisée (ne la sortir qu’au dernier moment)
  2. L’oignon jaune
    • Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.
    • Peler et émincer (couper en fines lamelles) le demi oignon jaune.
    • Le faire revenir 5 min sans trop le colorer.
    • Saler, poivrer, remuer de temps en temps.
  3. La flammenkueche
    • Déposer le fromage frais dans un bol. Saler légèrement et poivrer.
    • Couper la poitrine fumée.
    • Déposer la pâte brisée sur une plaque allant au four.
    • Étaler le fromage frais sur la pâte (en laissant un petit espace sur les bords).
    • Répartir l’oignon puis la poitrine fumée.
    • Enfourner 15 à 20 min jusqu’à ce que la pâte soit dorée et cuite (soulever pour vérifier).

Perso je préfère quand la pâte n’est pas trop cuite donc je l’ai laissée à peine 10 min. Avec un peu de salade c’était vraiment parfait comme lunch. En plus, cette recette remplace la crème fraîche traditionnelle par du fromage blanc donc c’est très bien pour ma ligne 🙂 

Bon appétit à tous et n’hésitez pas à me dire vous testez cette flammenkueche ou si vous avez des variantes sympas.

flammenkueche à la poitrine fumée

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