Après plusieurs séjours en Allemagne, voici mon top 10 des spécialités culinaires allemandes. Ce pays propose une diversité culinaire qui saura ravir tous les palais et je vous assure que ces plats, qu’ils soient salés ou sucrés, sont à déguster absolument lors de votre prochain voyage !
Pretzel (Bretzel)
Ce pain torsadé salé, moelleux à l’intérieur et doré à l’extérieur, se déguste idéalement avec une bière dans un biergarten. Parmi les différentes recettes j’ai quand même une préférence pour ceux au fromage.
Schnitzel
L’escalope panée, souvent préparée avec du porc ou du veau, est servie croustillante avec des pommes de terre ou une salade. Un classique réconfortant !
Käsespätzle
Des pâtes fraîches allemandes mélangées à du fromage fondu et garnies d’oignons frits. Un plat réconfortant pour les amateurs de fromage.
Bratwurst
Saucisse grillée, souvent accompagnée de moutarde ou de ketchup dans un petit pain, parfaite pour un en-cas rapide.
Kartoffelsalat
La salade de pommes de terre, vinaigrée ou crémeuse, est une garniture populaire pour de nombreux plats de viande.
Obatzda
Pâte crémeuse composée de fromage (souvent du Camembert), de beurre, d’oignons et de paprika qui se déguste généralement avec des bretzels dans un Biergarten, accompagnée d’une bière bien fraîche.
Sauerkraut
La choucroute, faite de chou fermenté, est servie avec des viandes ou des saucisses. Elle est un symbole de la cuisine allemande.
Schweinebraten
Le rôti de porc, mariné dans des épices et souvent servi avec des pommes de terre ou des Knödel (boulettes de pâte). Sa sauce riche et sa viande fondante en font un repas réconfortant.
Apfelstrudel
Ce dessert feuilleté aux pommes garni de cannelle est un véritable trésor de la pâtisserie allemande. Servi chaud avec de la crème ou de la glace, c’est parfait pour conclure un repas en douceur.
Kaiserschmarrn
Une crêpe épaisse déchirée en morceaux, servie avec du sucre glace, des fruits ou de la compote de pommes. Un dessert généreux et délicieux… et mon préféré en Allemagne !
Je suis toujours preneuse de bons petits plats donc n’hésitez pas à me dire en commentaire quelles spécialités culinaires allemandes je devrais tester lors de mon prochain voyage. Pour en savoir plus sur l’Allemagne, direction juste ici et pour ne rien rater de mes aventures, rendez-vous sur Instagram.
