Fin 2024 j’ai eu le plaisir et l’honneur de recevoir un mail de l’Ambassade d’Espagne en France me proposant de devenir Ambassadrice du chorizo espagnol. J’ai bien évidemment accepté cette proposition et ai embarqué pour un incroyable voyage de presse organisé par le Consortium du Chorizo Espagnol.
Consortium du Chorizo Espagnol
Le Consortium est une association d’entreprises qui regroupe des sociétés du secteur charcutier espagnol, toutes sont expertes en production et exportation de chorizo dans le but de produire et de commercialiser un Chorizo Espagnol authentique et de haute qualité.
Le label du Chorizo Espagnol certifie une origine (l’Espagne) et une garantie unique. Pour faire partie du Consortium certaines conditions techniques doivent être réunies :
• Être une entreprise espagnole.
• Effectuer les processus de production en Espagne.
• Utiliser de la matière première espagnole.
• Répondre aux audits de qualité.
• Produire du Chorizo Qualité Extra conformément établi par le RD 474/2014.
Voyage de presse à León
Au programme de ces deux jours : visite du centre historique de León, visite de l’usine de charcuterie Palcarsa, pairing vin/chorizo, visite d’Astorga et de sa cathédrale, fiesta dans le Barrio Húmedo, dégustation de différents types de chorizo et cecina et bien évidemment d’excellents repas.
J’ai beaucoup aimé participer à ce voyage de presse où j’ai pu goûter de bons petits plats mais surtout faire de belles rencontres. En effet, j’ai pu faire la connaissance d’autres ambassadeurs internationaux présents pour l’occasion : @luukskitchen et @foodwithkarakter (Pays-Bas), @scottcaneat (Angleterre) et @doncaruso_bbq (Allemagne). Et un merci tout particulier à Alejandro et Ignacio du Consortium ainsi qu’à Alvaro de l’ICEX España pour ces folles journées.
Si je vous ai déjà tout montré sur mon compte Instagram, voici un petit aperçu en images de ce séjour espagnol :
Si vous aussi vous souhaitez me proposer un projet, merci de m’envoyer une demande de partenariat via l’onglet Contact.